ふたたび！パパイヤチャンプル～。

近所の八百屋さんで沖縄産青パパイヤが
なんと！298円で売っているのを見つけ即購入。しかもかなりの大きさ！





う～ん、これはもうチャンプル～しかないでしょう！ということで
ふたたびパパイヤチャンプル～を作ってみました。

まずスライサーで皮を向き、半分に割って中の種を取り出します。



そして水にさらしあく抜きをします。





人参シリシリと同様にシリシリ状にします。
私はフードプロセッサーでやってしまいました、、、。





彩りを良くするために、人参とピーマンを細く切ったものも用意。
あとＳＰＡＭもおわすれなく。
今回は野乃花ダイアリー店主さまに教えていただいたコクのもと、鰹ダシもしっかりとって入れました。


ＳＰＡＭを炒め皿にとっておき、パパイヤ⇒人参⇒ピーマンの順に炒めます。
鰹ダシも加えさらにいため、ここでＳＰＡＭを再投入。
塩コショウ、薄口醤油をいれ出来上がり！




パパイヤ丸ごと一個使用し、このお皿に3杯分できあがりました。
自分が会社に持って行くお弁当に入れたり、もちろんばんごはんに食べたりして、
結局またもや4日間かかって食べ尽くしました。

もっとバリエーション増やさねば･･･。